SEKILAS TENTANG JAMUR TIRAM

Jamur tiram dikenal pula dengan nama populer Oyster Mushroom dan nama ilmiah Pleurotus ostreatus. Tangkai tudungnya menyerupai cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung dan berwarna putih hingga krem. Tubuh buah memiliki batang yang berada di pinggir (bahasa Latin: pleurotus) dan bentuknya seperti tiram (ostreatus), sehingga jamur tiram mempunyai nama binomial Pleurotus ostreatus. Ukuran dan warna tudungnya pun bervariasi, tergantung dari jenisnya. Jamur tiram termasuk organisme yang bersifat saprofit yaitu hidup pada bahan organik yang sudah mati seperti kayu lapuk. Jamur tiram yang tumbuh di daerah dingin biasanya tudungnya lebih tebal dibandingkan dengan yang tumbuh di suhu yang lebih panas. Spora jamur tiram berbentuk elips dengan ukuran 9 x 4,5 µm (µm = 0.001 mm).
Kandungan Nutrisi Jamur Tiram

Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur kayu yang memiliki kandungan nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, fosfor, besi, thiamin, dan riboflavin yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur kayu lainnya sehingga sangat baik untuk dikonsumsi manusia. 72% lemak dalam jamur tiram merupakan asam lemak tidak jenuh, sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Jamur tiram mengandung 9 macam asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenil alanin.
Bila dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemak 25 gram namun karbohidrat 0,0 gram maka kandungan gizi jamur masih lebih lengkap. Selain itu Jamur tiram memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan bahan makanan lain seperti jamur merang, jamur kuping, daging sapi, bayam, kentang, kubis, seledri, buncis dll. Jamur tiram memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi tetapi rendah lemak.

Free Download Materi Budidaya Jamur Tiram

Bertempat di BPP Kecamatan Campurdarat,Tulungagung pada tanggal 21 Juli 2010, dilaksanakanan Pelatihan Internet untuk petani, session pertama kegiatan ini dilaksanakan dari pagi jam 08.00 WIB sampai dengan Pukul 14.30 WIB.

Materi dipertemuan klasikal Session pertama ini mengajarkan pada para petani tentang:

1.Browsing di Internet.

2.Membuat Email

3.Membuat log-in register diforum-forum pertanian.

4.Download e-book .

Pada materi browsing diinternet para petani sangat tertarik dan antusias untuk mencari-cari informasi yang mereka perlukan, dengan semangat mereka mencari Informasi tentang pertanian dan peternakan, baik terkait dengan komoditas yang mereka tekuni sekarang ataupun komoditas yang mereka ingin terjuni.

Pada materi pembuatan email ,para petani diajari untuk mempergunakan email gratisan, seperti di Yahoo.com atau gmail.com.Mereka juga diberi pengetahuan yang cukup tentang bagaimana memanfaatkan email itu sebagai media komunikasi antar petani atau antar pengunjung disuatu forum.

Pada materi ke tiga para petani diberi materi tambahan untuk mendaftarkan diri dengan emailnya masing-masing untuk bergabung dalam forum-forum pertanian.Dimana dengan berkumpul atau bergabung menjadi salah satu anggota forum tertentu tentunya akan menambah relasi dan juga dapat bertukar informasi dengan rekan-rekan petani diseluruh Indonesia atau bahkan diseluruh dunia .

Sebagai sessi penutup dari kegiatan ini diberikan materi untuk mendownload ebook, yakni materi yang berisikan buku elektrik atau file-files tertentu yang dapat dicetak, sehingga dengan memanfaat kan ebook ini mereka dapat mempelajari lebih jauh tentang komoditas-komoditas yang mereka ingin tekuni.

BELAJAR MEMBUAT BLOGS- SITUS SEDERHANA DENGAN WORDPRESS……….

11 Manfaat Blog: Dari Media Aktualisasi Hingga Mendapatkan Penghasilan

Di zaman informasi dan teknologi ini, memiliki blog adalah hal biasa dan wajib adanya. Anda wajib memiliki blog karena banyak manfaat blog yang bisa anda raih. Dengan pengelolaan yang baik atas blog yang anda buat, anda akan bisa meraih berbagai manfaat blog tersebut.

Ada banyak penyedia jasa blog yang bisa Anda gunakan secara gratis. Anda bisa mendaftarkan diri di Blogger atau Blogspot, Multiply, WordPress dan jasa penyedia blog lainnya untuk mulai membuat sebuah blog. Anda juga bebas melakukan design terhadap blog yang anda miliki.
Langkah berikutnya adalah mengisi blog dengan menulis artikel-artikel yang menarik. Pada awalnya tentu tidak mudah membiasakan diri untuk menulis di blog Anda. Namun secara perlahan-lahan anda akan bisa membuat artikel yang menarik untuk mengisi halaman blog anda.

Berbagai Manfaat Blog

Ada banyak manfaat yang bisa anda peroleh dari blog baik itu anda sadari maupun tidak. Banyak orang yang telah memanfaatkan keterbukaan blog untuk berbagai keperluan. Berikut ini adalah beberapa manfaat blog yang bisa anda petik:

1. Media Aktualisasi Diri

Salah satu kebutuhan manusia adalah to be recognized – untuk di akui kehadirannya, untuk di perhatikan. Untuk menunjukan siapa dirinya. Apa yang dipikirkannya, apa yang menjadi perhatianya, apa yang menarik untuknya, apa yang disenanginya, apa yang dibencinya, apa pemikirannya dan apa yang diinginkannya. Dan blog mampu memfasilitasi hal tersebut, dalam skala jangkauan yang mendunia. Dengan blog (dan dukungan berbagai web app di world wide web) seseorang kini dapat mengaktualisasikan dirinya dalam berbagai media (text, image, graphic, video, audio, slide presentasi, dll) yang bisa diakses oleh ‘semua orang di penjuru dunia yang terhubung ke jaringan internet’.Nah…Untuk menyebarluaskan kegiatan dan juga tobe recognizednya …UPF FMA Campurdarat sudah berusaha bikin blog yang….yach…sederhana tapi menawan lah …Klik disini

( Semoga aja linknya nggak Putus Karena beberapa kami coba linknya broken terus sich…pak admin.tolong dichek ya….terimakasih ..)

2. Personal Branding

Personal Branding atau self positioning, memposisikan diri anda berdasarkan apa yang dapat anda lakukan, membuat orang teringat akan anda ketika mereka dihadapkan terhadap topik tertentu adalah sesuatu hal yang sangat vital di dunia modern ini. Apa yang anda ingat ketika mendengar “Bapak Blogger Indonesia”? Bayangkan jika seorang potential client berkata “Siapa yang dapat saya hire untuk mengatasi masalah ini” dan yang mereka ingat adalah nama anda? Dengan blog dan strategi yang tepat anda dapat memberitahu semua orang di dunia (yang terhubung ke dalam jaringan internet, tentunya) apa keahlian anda dan mengapa mereka harus mengontak anda ketika mereka teringat akan satu masalah yang harus di selesaikan.

3. Markas Besar Di Dunia Maya

Begitu banyak tempat bersosialisasi di dunia maya dan sulit untuk memberi tahukan semuanya kepada orang sekaligus. Blog bisa anda jadikan markas besar pusat seluruh aktifitas anda di dunia maya: CV, Online portofolio, link, badge atau widget menuju situs-situs social network yang anda eksisi *halahala *: Facebook, Twitter, Plurk, Digg, LintasBerita, LinkedIn, dll.

4. Media Promosi

Blog ditempatkan di jaringan internet. Dengan strategi yang tepat (SEO + SMM + Other Techniques) anda bisa mendatangkan para pengguna internet ke blog anda dan membuatnya membaca apa yang anda promosikan. Yang ini masih dalam taraf percobaan…dan perbaikan …untuk di web-blogs kami: UP FMA Campurdarat

5. Mendapatkan Relasi Baru

Sudah menjadi bawaannya bahwa manusia selalu mencari manusia lain yang memiliki ketertarikan sama. Buat blog tentang topik yang anda minati, dan pengunjung yang memiliki topik yang sama dengan anda pun akan mendatangi anda Misalnya saja: minat kita pada pertanian, perkebunan,peternakan dan lain-lain. Mereka bisa mengomentari post di blog anda dan bisa membalasnya. Terjadi conversation disana, dan membuka peluang untuk terjadinya hubungan.

Tips: Buat tulisan yang bermanfaat (lebih baik jika menginspirasi) dan letakkan link facebook profile anda. Orang akan berduyun-duyun meng-add anda di facebook .

6. Mendapatkan Penghasilan

Well, sudah banyak yang tahu kan? ada dua cara mendapatkan penghasilan dari internet:

a. Direct Income – Blog anda memang menjadi ‘sumber uang’ anda. Anda update konten dengan entri berkualitas, perbesar tingkat kunjungan visitor ke blog anda, lakukan monetisasi. Bisa dengan menjual spot banner (tapi sudah tidak terlalu efektif lagi rasanya), Service Pay-Per-Click, Pay-Per-Post, Paid-To-Review, buat review tentang produk yang diafiliasikan, atau mungkin langsung menjual produk di blog anda, dll. (((( Yang ini Masihh…jauh sekali jadi nggak perlu diperhatiin secara serius……….karena butuh pengetahuan lebih…. )))

b. Indirect Income – Blog anda gunakan sebagai media promosi bisnis anda dan diri anda. Visitor datang ke blog anda lalu terkesima dengan diri anda dan portofolio anda, kemudian mereka akan mengontak anda untuk deal bisnis selanjutnya. Lha yang ini yang kita jadikan sebagai impian kami selaku pengurus UP FMA Campurdarat….misalnya aja kalau kita punya produk unggulan sapi atau kambing….ada reader atau pengunjung kita yang tertarik dan kemudian order 2 Truck sapi….siapa yang untung…hayooo…????

7. Stress Release, Emotion Release

Terkadang kita hanya ingin melampiaskan apa yang kita rasakan. Terkadang kejenuhan dan terkadang kebahagiaan. Lebih mengasyikan lagi jika ada yang merespons apa yang kita rasakan kan? Hey, blog memfasilitasi hal tersebut. Tapi selalu ingat aturan emasnya: Jangan berlebihan. Jangan sampai kasus kehilangan pekerjaan dan kejadian tidak diinginkan lainnya terjadi hanya karena anda berlebihan dalam mengekspresikan diri.

8. Media Memberi, Media Sharing

Terkadang kita hanya ingin berbagi apa yang kita ketahui, berbagi kebaikan, berbagi ilmu atau berbagi pengetahuan. Jika yang anda ingin share kepada orang lain bisa di fasilitasi dengan text, graphic, video, audio, presentasi, dll. Blog bisa memfasilitasi hasrat berbagi anda.

9. Jurnal Catatan Kehidupan Anda

Catat semua yang anda rasakan dan publikasikan di blog anda. Suatu hari di kehidupan anda kelak, baca kembali apa yang sudah anda tulis. Kebanyakan orang tertawa ketika membaca apa yang mereka tulis dahulu. Kenangan lama bersemi kembali gitu loch

10. Mendapatkan Feedback Atas Apa Yang Anda Rasakan

Mayoritas blog memiliki fitur komentar di setiap artikelnya. Hal ini memfasilitasi orang untuk memberi respons terhadap apa yang anda tulis. Pendapat orang lain merupakan salah satu hal yang berharga dalam hidup, bukankah begitu?

11. Public Relation Yang Lebih Humanis

Jika anda bertujuan mempromosikan bisnis atau korporasi – corporate blogging, salah satu karakteristik blog adalah personal point of view yang menjadikan blog lebih humanis sehingga pengunjung merasa lebih ‘nyaman.

Materi diatas diberikan pada : Pelatihan Internet Kedua, Belajar Bikin Situs sederhana.

UP FMA Desa Campurdarat ……….Silahkan searching situs kami dengan alamat :

http://upfmadesacampurdarat.wordpress.com/ atau searching dari

Goegle : UP Fma Campurdarat

C. MONITORING dan EVALUASI
Monitoring sistem penggemukan kambing ini dilaksanakan setiap hari dan mengevaluasi segala perlakuan-perlakuan terhadap ternak tersebut, baik dalam pola pakan ternak, kesehatan ternak dan sanitasi kandang dan lain-lain.
Setiap ada perlakuan-perlakuan yang di simpulkan bahwa perlakuan tersebut tidak terlalu menguntungkan maka akan dilaksanakan pola-pola lain yang lebih baik dan menguntungkan, hal ini terkait dengan evaluasi-evaluasi kita dalam tiap – tiap dua minggu sekalI

TEKNIS PELAKSANAAN KEGIATAN

1. Tahap Persiapan Kandang
Kandang yang dipersiapkan dalam kegiatan ini adalah kandang pampang (panggung) bukan beralas tanah dan berbentuk batrey (disekat-sekat kotak-kotak) disesuaikan dengan kebutuhan ternak.
Pola kandang yang kami terapkan adalah sebagai berikut :
No Jenis dan Usia Ternak Panjang Lebar Tinggi Ket
1. Kambing Jantan Dewasa 1 meter 1,5 meter 1,5 meter 1 buah
2. Kambing Betina Dewasa 1,25 meter 1,5 meter 1,5 meter 2 buah
3. Kambing Anakan 0,8 meter 1,5 meter 1,5 meter 2 buah
4. Kambing Betina Kering 0,8 meter 1,5 meter 1,5 meter 1 buah

Dari enam batrey yang disediakan yang terisi hanya 4 kandang dan yang lain juga masih kosong, hal ini kami sesuaikan dengan proposal dan ketersediaan dana UP. FMA Desa Campurdarat.

2. Tahap Pemilihan bibit ternak kambing
Visi sebagai peternak ada 2 macam pola yang diterapkan yakni : pola peternak penggemukan dan pola peternak Breeding (Bhs. Jawa :Mranakne)
Dalam pola breeding (Bhs Jawa : Mranakne).
Dalam pola penggemukan peternak hanya berorentasi untuk menggemukan ternak tanpa memperhitungkan hasil anakannya. Biasanya mereka hanya memelihara ternak-ternak jantan saja. Karena secara fisik ternak jantan akan lebih cepat besar dan berpotensi lebih besar daripada ternak betina.
Dalam pola Breeding (Bhs Jawa : mranakne) peternak memperhitungkan tentang kebaikan-kebaikan induk jantan dan pula memperhitungkan kebaikan-kebaikan dari induk betina sehingga hasil makannya akan lebih unggul. UP FMA desa Campurdarat menerapkan pola ini, agar dapat diketahui hasil dari penerapan pakan konsentrat yang telah dibuat bersama-sama pada proposal ke 2 tentang pembuatan pakan ternak terhadap usia ternak dan jenis kelamin ternak.
Dalam pembelian bahan belajar kambing telah dibeli 2 ekor jantan dan 2 ekor bentina, dari masing-masing dibedakan 1 jantan dewasa dan anakan serta 1 betina dewasa 2 anakan.
3. Tahap Pengajaran pemberian pakan / pergantian pola pakan ternak kambing
Hasil pakan ternak pada proposal ke 2, sangat mudah diaplikasikan pada ternak sapi, akan tetapi untuk ternak kambing dan kelinci perlu penyesuaian pola pakan yakni antara 3 hari sd 2 minggu.
Dalam hal ini UP FMA desa Campurdarat melaksanakan tahapan ini selama kurang lebih 1 bulan, dikarenakan salah satu ternak sangat sulit dirubah pola pakannya.
Perubahan pola pakan ini dilakukan secara bertahap, yakni mengurangi pakan hijauan sedikit demi sedikit, dan akhirnya dirubah penuh dengan pola konsentrat. Untuk kambing-kambing yang telah mengenal pakan bekatul sangat cepat penyesuaiannya, akan tetapi untuk yernak yang hanya bergantung pakan hijauan sebelumnya penyesuaian waktunya cukup lama.

4. Tahap Penggemukan kambing dengan pola pakan konsentrat dan hijauan sebagai makanan tambahan.
Pola yang ditarapkan dalam pemberian pakan ternak ada 2 macam yakni :
1. Restriction (ditaker : bhs Jawa)
2. Add Libictum (dilosne : bhs Jawa)
Sedangakan dalam praktek awal UP FMA mempergunakan add libictum untuk pakan hijauan dan perubahan pada pakan konsentrat diperkenalkan sedikit demi sedikit. Mula-mula konsentrat dikenalkan ½ kg per hari per ekor kemudian ditambahkan pada hari-hari berikutnya. Setelah pada minggu ke tiga seluruh kambing telah terbiasa dengan konsentrat dan dilanjutkan sampai dengan minggu ke empat. Akan tetapi mengingat hasil yang dicapai kurang maksimal (jika hanya dengan konsentrat saja) maka pengurus memutuskan untuk memberikan lagi hijauan sebagai pakan tambahan.
Perhitungan waktu penggemukan ini dimulai pada tanggal 15 Maret 2009, diperkirakan akan terselesaikan pada tanggal 15 Juli 2009 (menggunakan waktu 4 bulan). Kegiatan ini diikuti oleh ± 25 peserta yang dengan aktif mengikuti tahapan-tahapan kegiatan. Tempat pelaksanaan kegiatan ini adalah rumah sdr. Imam Machfudin di dusun kauman desa Campurdarat kecamatan Campurdarat kabupaten Tulungagung.
Sosialisasi dan pelatihan teory dan praktek dilaksanakan pada tanggal 10 Maret 2009 dilanjutkan teory dan praktek yang ke 2 yakni tanggal 11 Mei 2009, yang diikuti oleh seluruh anggota UP FMA, dan anggota – anggota POKTAN sedesa Campurdarat. Pada kesempatan ini teory dan sistem yang digunakan adalah methode “diskusi” mengingat setiap anggota / peserta telah memiliki teory dasar dan pengalaman-pengalaman yang berbeda-beda dalam pengelolaan ternak mereka.
Adapaun materi yang didiskusikan antara lain :
a. Pemilihan bibit ternak yang unggul
b. Kesehatan ternak
c. Sanitasi kandang, dengan bantuan EM4 untuk peternakan sebagai microorganisme pengurai kotoran ternak
d. Teknik pengawinan hewan ternak dan ciri-ciri hewan birahi dan hamil
e. Pengelolaan pakan konsentrat yang membusuk dan sisa pakan dan pembuatan tape jerami

Mengingat metode yang digunakan adalah diskusi kelompok serta berbagai pengalaman, pengurus UP FMA Campurdarat hanya bertindak sebagai moderator diskusi saja. Untuk materi pembuatan tape jerami disampaikan oleh Ibu Dwi Sulistyani, SP, salah satu tenaga penyuluh pertanian dari kantor BPP kecamatan Campurdarat.

Uraian Materi Pelatihan .
Pada awalnya materi yang diharapkan dalam pelatihan ini adalah penggemukan intensif Sapi dengan method Khas Desa Campurdarat , dengan diadakan pelatihan ini diharapkan masyarakat mengetahui dengan baik cara- cara beternak sapi, dari nteknis pemilihan bibit sapi , pengolahan pakan , kesehatan ternak , sanitasi kandang , dan pemasaran sapi potong . Dalam tahap kegiatan ini para peserta diajarkan bagaimana memilih jenis-jenis sapi yang akan dipelihara, menyangkut postur sapi, Jenis-jenis sapi , dan cirri-ciri bibit yang bagus.
Kemudian selanjutnya peserta diajari bagaimana cara pembuatan pakan ternak yang memiliki kadar gizi seimbang , dari Bahan serat kasarnya, bahan proteinnya, Kandungan Lemak , karbohidrat dan vitamin , serta gizi-gizi ternak yang lain . Disini dipraktekakan cara pengolahan pakan ternak dengan method silase sederhana , dan penyusunan konsentrat pakan sapi , yang dibimbing langsung oleh praktisi bisnis sapi dari Rejo Agung , Tulungagung , Bapak Anang Zumar , selama lebih kurang 1 jam untuk materi pengolahan pakan dan pengolahan ransum konsentrat sapi.
Untuk selanjutnya Bapak Anang zumar memberikan materi Management Uasaha Peternakan Sapi dengan berdasarkan pola management modern. Dimana Pola peternakan sapi tersebut dapat dikalsifikasikan menjadi beberapa pola beternak , yakni :
1. Pola Beternak Breeding ,
Atau dalam bahasa jawa disebut Diperanak ne. Pola ini mengandung maksud bahwasannya pola beternak kita adalah berorientasi untuk mencari peranakan dari sapi yang kita pelihara . Dimana dari segi pemilihan bibit sapi adalah menjadi tolok ukur awal dari kesuksesan kita dalam Pola ini.Jika dengan pemilihan Betina sapi yang baik , kemudian kita melaksanakan kawin silang dengan inseminasi buatan atau alami dengan menmperhatikan pejantan yang baik pula , diharapkan dapat member kan keturunan sapi yang baik dan berkwalitas pula. Akan tetapi apabila pemilihan bibit betina dan Jantan kita kurang baik maka , akan menimbulkan kemungkinan besar kita mendapatkan peranakan yang kurang baik pula . Pola ini sangat cocok diterapkan pada petani ternak yang hanya memilki jumlah sapi sedikit, kurang dari 5 ekor. Dengan asumsi bahwa dengan pola ini keuntungan maksimal akan diraih dan didapat petani , yakni dengan memperoleh peranakan sapi tersebut . Sehingga dalam kurun waktu kurang lebih 9 bulan usia bunting sapi ditambah 9 bulan selanjutnya anakan tersebut telah menjadi indukan lagi .Jika anak sapi yang kita dapatkan adalah sapi jantan maka kita harus menukarkannya dengan indukan siap kawin , dengan tanpa mengeluarkan biaya tambahan untuk pembelian induk, dan pastikan tidak ada pengeluaran ketika menukar Anak sapi jantan dengan indukan .Dengan pola Breeding semacam ini dalam jangka waktu 2 tahun kita telah mendapat kan 2 ekor induk, dan sesuai dengan deret hitung keuntungan ini akan lebih maksimal .
2. Pola Beternak Riering ( Sapi Perah ) .
Pola ini dimaksudkan adalah pemeliharan sapi y7ang berorientasi pada pencarian susu dari indukan yang menyusui anaknnya, atau biasanya lazim disebut pemeliharaan sapi perah .Pola ini cocok diteraka dalam jumlah yang sedang yakni antara 5 sampai dengan 15 ekor sapi . Dengan asumsi bahwasannya keuntungan petani akan didapatkan dengan adanya sapi induk yang menyusui anaknya. Faktor penentu dari keberhasilan pola ini adalah juga pada indukan yang kita pelihara. Pastikan bahwa indukan yang kita pelihara tidak mandul dan dari garis keturunannnya dapat memproduksi susu yang banyak.Pola ini akan memberikan keuntungan ganda pada peternak, yakni keuntungan peranakan dan keuntungan susu yang dapat diperah setiap hari .Dalam pola ini harus juga memperhatikan pangsa pasar penjualan susu hasil produksi kita. Jika disekitar kita tidak terdapat pengepul atau penampung susu sapi tersebut, sebaiknya kita memelihara sapi dengan pola lain. Biasanya pola ini diterapkan untuk kawasan-kawasan tertentu yang dalam sejarah desanya memilki ketersediaan penampung susu atau pedagang yang siap menampung hasil-hasil susu , atau bisa juga berbentuk Koperasi bersama yang menampung hasil-hasil susu peternak anggotanya .
Dengan adanya anakan yang dilahirkan oleh sapi tersebut kita berharap adanya keuntungan ganda dalam pola ini, jika anakan yang kita peroleh berjenis kelamin jantan maka proses selanjutnya adaah menukar sapi jantan tersebut dengan sapi betina setelah usia kira-kira 8-9 bulan , dengan ketentuan kita tidak perlu memberikan biaya tambahan dalam tukar menukar sapi tersebut .Keuntungan beternak sapi dengan pola Ririeng ini sangat besar dan berlanjut tiap harinya, namun jika penanganan pasca panen susu ini tidak segera ditangani dengan baik ada kemungkinan susu hasil produksi kita akan basi .
3. Pola Fattening ( Penggemukan )
Pola ini mengandung maksud dalam pemeliharaan sapi tersebut sang peternak berorientasi untuk membesarkan dan menggemukkan saja sapi-sapinya. Faktor penentu dari pola ini adalah pemilihan bakalan yang akan kita gemukkan tersebut. Dengan pemilihan bakalan yang baik diharapkan sapi-sapi yang kita pelihara rtersebut akan cepat besar dan bongsor .
Dalam Pola Fattening aini factor makanan atau rangsum ternak sangat-sangat diperhatikan , karena tentunya factor gizi hewan tersebut adalah penentu kecepatan pembesaran yang kita lakukan . Dengan pola Rangsum yang baik dan pola pemberian pakan yang benar akan mendongkrak keuntungan petani.
Pada Pola ini Cocok sekali jika dipelihara sapi dalam jumlah yang besar yakni lebih dari 15 ekor. Jika kurang dari jumlah tersebut maka keuntungan yang akan didapatkan petani akan sangat sedikit . Pola ini dijalankan dengan prosedur berkala setiap 4- maksimal 6 bulan sapi-sapi hasil fattening kita harus kita jual . Resiko dari pola ini adalah sangat besar bila dibandingkan dengan pola-pola yang lainnya . Akan tetapi jika bertepatan dengan kebutuhan pasar yang besar dan ketepatan waktu pemeliharaan dengan naiknya harga daging sapi global, maka keuntungan kita akan berlimpah ruah . Sedemikian halnya jika pola ini diterapkan dalam jumlah sedikit dan pada saat panen hasil kita harga sapi tersebut mengalami penurunan harga maka kitapun juga memilki peluang untuk merugi.
Dalam istilah bisnis ini disebut dengan High Ris High Return , atau dengan pengambilan resiko besar kita akan memiliki peluang juga untuk memperoleh keuntungan yang besar pula. Akan tetapi jika kita tidak memiliki timing yang tepat dalam mencermati tingkat kebutuhan pasar , maka kita harus bersiap pula untuk menjadi bangkrut .

Kesalahan-kesalahan pada Pola Lama atau Pola Tradisional petani kita .
Pada pola peternakan tradisional , kita melihat pola demikian , Petani memelihara sapi ( yang menurut mereka adalah Fatening), mereka memelihara sapi dalam jumlah sedikit dan membeli sapi jantan yang baik , kemudian dipelihara dengan baik dan benar sehingga menjadi besar dalam kurun waktu selama kurang lebih 4- 6 bulan , setelah besar mereka segera menjualnya dan mendapatkan keuntungan , namun dengan jumlah sedikit pula karena jumlah ternak mereka juga sedikit.Setelah itu mereka kembali lagi keawal membeli sapi kecil lagi untuk dijadikan sebagai bakalan fattening mereka, sedangkan hasilnya mereka gunakan untuk keperluan konsumtif lainnya , tidak utnuk pengembangan bisnis ini. Letak kesalahan dari pola management ini adalah selamanya mereka akan berputar-putar pada proses seperti tadi dan tidak akan pernah berkembang, dan selamanya petani ini akan menjadi ( ma’af) Tukang ngarit , dan bukan sebagi bisnisman . Kehidupan beternak sapi dengan pola seperti ini sangat banyak kita jumpai disekitar kita.Usaha mereka monoton dan tetap seperti itu-itu saja, tanpa ada perkembangan yang signifikan .
Demikian juga dengan pola Breeding , yang sering kita jumpai dimasyarakat kita adalah pemeliharaan beberapa ekor sapi dengan pola breeding , setelah mereka mendapatkan anakan , dalam usia pethot sapih , mereka langsung menjualnya . Hal ini akan memiliki potensi keuntungan yang sangat sedikit , kenapa ? karena dalam usia pethot sapih ini ternak memilki perkembangan yang sangat cepat jika dibanding dengan usia setelah itu .

Pengembangan Agrobisnis dengan Pola Hulu sampai dengan Hilir dengan Komoditas sapi
Jika di desa Campurdarat ketersediaan bahan pakan sangat berlimpah maka kemungkinan untuk pemeliharaan sapi dalam jumlah besarpun akan dapat diatasi kebutuhan pakannya .Penanaman rumput gajah didesa Campurdarat telah melebihi batas kebutuhan ternak sapi didesa ini, bahkan dapat mencover kebutuhan pakan ternak untuk desa-desa yang lain sekitarnya .Dan bertanam rumput gajah adalah rangkaian yang sinergis dengan pengembangan agrobisnis dari hulu kehilir denga komoditas sapi .
Pola yang sering diterapkan petani kita adalah penjualan sapi dalam keadaan hidup dan dijual dipasar ternak di Tulungagung , permainan harga dari para pedagang / tengkulak sapi sangat –sangat merugikan petani , hal ini sebenarnya dapat diatasi dengan pengolahan hasil-hasil peternakan kita sendiri, misalnya di jual dalam bentuk daging , atau olahan dari daging , seperti sate, abon sapi , atau dendeng sapi . Dengan adanya pola kesinambungan dalam pemeliharaan sapi ini diharapkan keuntungan dari petani akan semakin besar dan berlipat ganda.Bahkan dari pola pengolahan kotoran sapi yang diolah menjadi pupuk organic , juga dengan pengolahan air kencing sapi sebagai bahan dasar pupuk cair akan memberikan keuntungan peternak kita dari sisi-sisi yang lain.

2.22. Pelaksanaan Term 2 Study Banding ke peternakan sapi
Pada Term yang kedua Pelatihan ini dilanjutkan dengan Study banding ke peternakan sapi milik bapak Anang Zumar , di rejo agung , dimana selain sebagai praktisi /pengelola bisnis sapi ini beliau juga memiliki usaha penyediaan pakan sapid an obat-obatannya , sehingga membuat para peserta kegiatan semakin besar animonya untuk mengetahui lebih jauh tentang beternak sapi ini .
Pelaksanaan Kegiatan Study banding ini adalah pada hari Sabtu tanggal 26 Maret 2010 ,bertempat di desa Rejoagung, kecamatan Kedungwaru Kabupaten Tulungagung.Pada peternakan ini beliau melki kurang lebih 200 ekor sai yang dipelihara dengan berbagai pola. Dari pola Breeding , Pola Fattening dan Pola Riering .
Selain itu beliau juga merintis import langsung sapi dari Australia, didatangkan dari umur 4 bulanan, dengan bobot yang sangat kurus , kemudian di Fattening oleh beliau dengan pola pakan konsentrat made in sendiri , dan hasilnya memang sangat menakjubkan .Sapi-sapi ini berkembang dengan cepat dan dengan perawakan yang sangat besar ,karena pada dasarnya sapi ini memang asli dari Australia.
Selain itu sedang dikembangkan pula peternakan bebek yang di beripakan dengan makannan sisa makanan sapi . yakni ndari sisa-siasa konsentrat sapi tersebut .
Dalam acara styudy banding ini para peserta merasa sangat puas dan sangat terkesan dengan perjalanan di peternakan ini .

2.2.3 Pelaksanaan Term 3 Pembinaan Kelompok peserta Pelatihan
Pada Bulan April 2010 dilaksanakan kegiatan pembinaan berkala pada kelompok-kelompok tani yang telah mengikuti kegiatan pelatihan ini . Sedangkan acara ini dimulai dari kelompok tani Tekad Makmur pada tanggal 2 April 2010 , diikuti oleh seluruh pengurus UP FMA , bersama anggota kelompok tani Tekad Makmur dan penyuluh swadaya dan penyuluh PNS desa Campurdarat .
Secara berkala kegiatan kunjungan pembinaan ini dilaksanakan pada tiap-tiap hari minggu dengan sasaran para peserta kegiatan pelatihan dan kelompoknya , serta masyarakat sekitar yang ingin mengetahui tentang peternakan sapi ini . Jadwal kunjungan dan petugas yang berkunjung seperti dibawah ini

EVALUASI DAN MONITORING KEGIATAN

3.1 Monitoring dan Evaluasi Kegiatan pada pengurus Up FMA
Kegiatan ini dimaksudkan adalah untuk mengevaluasi seluruh kinerja bersama dalam pelaksanaan kegiatan –kegiatan dan tahapannya. Sedangkan dalam hal ini para pengurus akan mengungkapkan dan saling memberikan kritik dan saran membangun untuk pengurus yang kurang aktif dan sering berhalangan hadir , ataupun pengurus yang tidak melaksanakan tugas dan kewajibannya .
Dengan adanya keterbukaan dari pengurus dan saling memberikan kritik saran membangun diharapkan kinerja dari kepengurusan ini akan semakin baik dan dinamis dalam melaksanakan seluruh tahapan kegiatan , serta memperoleh kepercayaan penuh dari masyarakat dalam melaksanakan kegiatan-kegiatan selanjutnya .
Evaluasi kinerja pengurus ini berlangsung dari awal hingga akhir tahapan , di awal perencanaan , pelaksanaan kegiatan Term 1 , TYerm 2 , dan pelaksanaan kegiatan Term 3 .
Dan pada akhir laporan pertanggungjawaban pengurus juga masih sempat dilaksanakan monitoring dan evaluasi kinerja, mengingat perkembangan tugas dari UP FMA ini semakin lama akan semakin berat dan komplek dengan tantangan-tangan yang berbeda, sehingga seangat pengurus akan terpupuk kembali dan lebih giat lagi melaksanakan kewajibannya .

3.2 Monitoring dan evaluasi pada para peserta kegiatan
Monitoring kegiatan dan evaluasi pada para peserta , dimaksudkan adalah , menjaring aspirasi-aspirasi masyarakat , dalam rangka menentukan langkah dan gerak kegiatan UP FMA ini selanjutnya . Dengan adanya tindakan partisipatif dan kegiatan evaluasi ini , masyarakat akan merasa senang dan diberdayakan dengan kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan UP FMA ini . Sehingga mereka sekaligus sebagai subyek / pelaku dari awal hingga akhir tahapan –tahapan kegiatan kita.
Dengan adanya evaluasi ini juga diharapkan akan mampu menyerap aspirasi-aspirasi masyarakat yang belum dapat kita realisasikan dan pencairian solusi dengan kebutuhan permasalahan tersebut . Selain itu dapat puyla dipetik hasil nilai presensi tingkat kehadiran dan tingkat partisipatif peserta kegiatan dalam mengikuti kegiatan UP FMA ini .
Monitoring ini juga bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan peserta kegiatan terhadap pelayanan yang diberikan Pengurus UP FMA , baik dalam layanan kegiatan , layanan informasi dan layanan keterbukaan dalam penggunaan dana Up FMA .
3.3 Monitoring dan evaluasi dampak pelatihan .
Selain Monitoring diatas, pengurus UP FMA juga memonitoring dampak pelatihan ini kepada Masyarakat . Sehingga kita dapat menyimpulkan tingkat keberhasilan dari pelatihan kita tersebut . apakah memiliki dampak yang baik dan signifikan atau sama sekali tidak memiliki dampak bagi peserta.
seluruh kelompok tani yang ada.

Secara umum , pelatihan ini dapat kita nilai berhasil , meskipun dalam nilai yang tidak terlalu baik , sebagai indikatornya adalah perubahan mindset dari para peserta dari pola peternakan tradisional menuju pengelolaan secara management moder. Dari pola yang tidak terarah dan terencana menjadi pola yang lebih terarah dan memiliki target dan sasaran .
Penitik beratan dari seluruh rangkaian kegiatan ini adalah merubah mindset dari para peternak , untuk memperhitungkan ketenaga kerjaan mereka, dalam mengelola peternakan tersebut , serta memiliki target yang jelas dari usaha mereka.Mencoba merubah pola menyayangi hewan yang keterlaluan dan menjadikan mereka sebagai objek bisnis yang sangat manis. Dengan demikian diharapkan pula tingkat kesejahteraan mereka akan terangkat dan lebih makmur .

Cara pemeliharaan sapi potong di BPTP Karang Ploso Malang tersebut memungkinkan untuk peternak melakukan kegiatan lain selain mengurus ternaknya karena metode yang diterapkan adalah pemeliharaan di kandang yang tidak dibersihkan, sehingga kotoran dan urine sapi dapat langsung digunakan sebagai kompos yang dipanen setiap tiga bulan sekali. Menurut hasil penelitian para ahli, didapat bahwa kompos yang dihasilkan dari metode ini lebih baik daripada kompos yang dibuat oleh tangan manusia. Selain itu sapi yang dipelihara akan terhindar dari luka-luka akibat gesekan dengan lantai kandang dan penambahan bobot badan sapi juga akan lebih optimal.

2. Pengenalan Beberapa Tegnology Penangan Hasil Pertanian ,

Pengenalan ini merupakan kali pertama kami serombongan mengenal banyak sekali Tegnology hasil pertanian yang mengolah pasca panen kita untuk mendapatkan nilai dari hasil pertanian kita, Misalnya pengolahan Kripik buah, pengolahan jagung menjadi tortilla, tepung kasava, pengolahan tepung kasava menjadi mie kasava dan sebagainya

3. Tegnology Tepat Guna Bagi Pengolahan Hasil Pertanian.

Dalam Kesempatan kunjungan kali ini serombongan juga diperkenalkan dengan Tegnology-tegnology tepat guna yang berupa mesin-mesin sederhana pengolah hasil-hasil pertanian, antaralain mesin pengolah kripik buah , mesin tepung kasava, mesin pengolah kompos, mesin dryer , mesin pembuat sale pisang, Mesein three in One pengolah jagung dan lain-lain.

4. Berkunjung Ke Peternakan dan Blok-Blok lain dari Pengembangan Tegnology

Selain dari beberapa hal diatas ,kami juga berkesempatan unutk berkeliling di peternakan , dan blok-blok pengembangan Tegnology yang ada di BPTP ini. Banyak hal yang kami catat dari perjalanan berkeliling di BPTP karangploso ini, antaralain Pengolahan dan penanngan pasca panen padi dalam sebuah ruangan terpadu, dari pengeringan sampai dengan pengelupasan padi, ini semua ada pada Ricemilling unit yang ada disana.Juga mesin-mesin sederhana pengolah sampah menjadi kompos lengkap dengan pengayak kompos yang sangat-besar.

Kesan kami tentang BPTP KARANG PLOSO MALANG ini adalah sangat baik, dan kami merasa bahwa merekalah ahlinya dalam pengelolaan Pengembangan Tegnology Pertanian secara umum dan sangat special dlam pengolahan hasil-hasil pertanian ..Tegnology terapan yang mereka gunakan sangat sederhana dan aplikatif, sehingga memungkinkan untuk ditiru oleh masyarakat.Sedangkan layanan lain yang sempat kami kunjungi antaralain pengembangan biokultul anggrek hias dan pengembangan bio kultur tanaman jati dan sengon.

Rombongan kembali dari BPTP sekitar pukul 15.00 waktu setempat dan tak lupa pada kesempatan itu kami serombongan diberi oleh-oleh segebok buku ,leaflet,serta jurnal-jurnal kegiatan serta majalah-majalah terbitan BPTP Malang. Terimakasih

4. Super Ovulasi
Meskipun tegnology ini telah lama dikena dengan super Ovulasi, yakni merangsang induk sapi untuk bertelur lebih dari satu ovarium, tegnology ini bersifat hormonal, sehingga ketika dibuahi maka yang dilahirkan oleh sapi ini lebih dari satu ekor anak. Akan tetapi menurut peleneliti LOLIT SAPO , tegnology ini belum berani meriliskan kepada masyarakat karena masih banyak kekurangan-kekurangan, dan kurang aplikatif untuk petani ternak kita yang sederhana. Demikian juga tentang angka kematian ternak, baik pada indukan atau anakan sapi tersebut.

Kesan kami tentang LOLIT SAPO ini adalah sangat baik, dan kami merasa bahwa merekalah ahlinya dalam pengelolaan ternak sapi.Sedemikian besar sapi yang mereka kembangkan adalah sapi local, dan mengutamakan sapi local putih jenis OPA.Jumlah ternak yang ada di LOLIT SAPO ini ada sekitar 600 ekor, dari sekian banyak block kandang yang kami kunjungi semuanya terawatt dengan baik dan bersih, demikian juga ternak yang ada disana. Kami selaku UP FMA DEsa CAmpurdarat sangat merekomendasikan kepada teman UP FMA lain yang memiliki produk unggulan sapi untuk segera belajar kesana.

Lalu kenapa disebut sebagai kerupuk lele ? Biasanya penamaan kerupuk ini memang mengikuti bahan baku pengisinya seperti kerupuk yang diberi bahan baku udang maka akan dinamakan kerupuk udang, demikian pula dengan kerupuk lele bahan baku pengisinya adalah lele. Tapi tentunya dengan bahan – bahan lain sebagai tambahan.

Untuk membuat kerupuk lele anda membutuhkan bahan baku dengan komposisi sebagai berikut : tepung tapioka (9 kg), Daging lele (3,5 kg), air (3,3 liter), garam (300 gram), gula (250 gram), soda kue (10 gram), bahan pengasam secukupnya, bawang putih (250 gram), telur (8 butir), susu kental (30 sendok makan), Natrium Meta Bisulfit (5 gram), Natrium benzoat (5 gram), keju parut (100 gram), dan minyak goreng secukupnya.

Peralatan yang diperlukan adalah : timbangan, gelas ukur, panci email, saringan, mixer, blender, pisau dan talenan, kompor brander / kompor bertekanan, pengukus adonan kerupuk, bak plastik, rak kayu, laminating pres untuk menutup kemasan, para – para, oven atau mesin pengering, pengaduk kayu, dan eetakan kerupuk.

Cara membuat kerupuk lele sebenarnya tidaklah terlalu sulit, bahkan sama dengan pembuatan jenis kerupuk lainnya. Namun, bahan pengisi yang berbeda, menyebabkan perlakuannya pun berbeda, terutama pada saat persiapan awal bahan baku pengisi. Berikut tahapan pembuatan kerupuk lele :

1. PENDAHULUAN
Keripik adalah irisan kering buah atau umbi melalui penggorengan didalam minyak nabati. Keripik pisang adalah salah satu jenis keripik yang banyak diusahakan dan disukai oleh masyarakat. Keripik ini mudah dibuat, dengan
biaya murah dan perlatan sederhana.

2. BAHAN
1) Pisang yang telah matang petik, masih hijau dengan sedikit warna kuning (10  dari luas permukaan). Di Sumatera Barat, pisang yang paling cocok untuk keripik goreng adalah pisang togar dari Pasaman, pisang kepok tertentu dari Baso.
2) Minyak goreng (sawit)
3) Garam halus putih bersih.
4) Natrium metabisulfit, atau natrium bisulfit. Senyawa ini digunakan untuk mencegah terbentuknya warna kehitaman datau coklat tua pada permukaan irisan pisang.
5) Garam.
6) Asam sitrat.

3. PERALATAN
1) Wajan.
2) Pisau dan talenan. Alat ini digunakan untuk mengiris pisang.
3) Peniris. Alat ini digunakan untk meniriskan keripik setelah digoreng. Peniris dapat berupa keranjang plastik, keranjang bambu atau keranjang rotan yang nyamannya jarang.

4. CARA PEMBUATAN
Pengolahan dalam Jumlah Sedikit.
1) Pengupasan dan pengirisan. Pisang dikupas, kemudian diiris tipis-tipis (tebal 2-3 mm) secara memanjang.
2) Penggorengan. Irisan harus segera digoreng. Perlu diusahakan, paling lambat 10 menit setelah diiris, irisan telah dimasukkan ke dalam minyak panas. Penggorengan dilakukan di dalam minyak bersuhu 170°C. Minyak
harus cukup banyak sehingga semua bahan tercelup di dalam minyak. Tiap 1 kg pisang membutuhkan 3 liter minyak goreng. Selama penggorengan, dilakukan pengadukan secara pelan-pelan. Penggorengan dilakukan sampai keripik cukup kering dan garing. Hasil penggorengan disebut dengan keripik pisang.

3) Penggulaan:
a) Penyiapan larutan gula. Gula pasir putih bersih digiling sampai halus, kemudian sebanyak 1 kg ditambah dengan 250 ml air, dan diaduk-aduk. Setelah itu larutan dipanaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, api
segera dikecilkan untuk menjaga larutan gula tetap panas, tapi tidak mendidih.
b) Pencelupan keripik. Keripik yang baru diangkat dari minyak panas, ditiriskan sebentar (1 menit). Kemudian segera dicelupkan ke dalam larutan gula, kemudian keripik segera diangkat untuk ditiriskan dan didinginkan dengan menghamparkannya diatas alat peniris.

Pengolahan dalam Jumlah Banyak.
1) Penyiapan larutan bisulfit. Untuk membuat 1 liter larutan bisulfit diperlukan : Senyawa natrium metabisulfit atau natrium bisulfit, 3-5 gram; Asam Sitrat, 2 gram; Garam 10 gram; dan Air bersih, 1 liter. Semua bahan dicampur, dan diaduk sampai menjadi larutan yang rata.
2) Pengupasan dan pengirisan. Pisang dikupas, kemudian diiris tipis-tipis (tebal 2~3 mm) secara memanjang. Setiap pisang yang telah diiris, segera dicuci di dalam air bersih secara cepat dan ditiriskan. Setelah itu irisan pisang segera dimasukkan ke dalam larutan sulfit. Perendaman di dalam larutan larutan sulfit berlangsung selama 8 menit. Setelah itu irisan pisang ditiriskan.
3) Penggorengan. Irisan yang telah ditiriskan segera digoreng di dalam minyak bersuhu 200°c selam 3~5 menit. Minyak harus cukup banyak sehingga semua bahan tercelup di dalam minyak. Tiap 1 kg pisang membutuhkan 3 liter minyak goreng. Selama penggorengan, dilakukan pengadukan secara pelan-pelan. Penggorengan dilakukan sampai keripik cukup kering dan garing. Hasil penggorengan disebut dengan keripik pisang.
4) Penggulaan.
a) Penggulaan dengan sirup gula.
i. Penyiapan larutan gula. Gula pasir putih bersih digiling sampai halus, kemudian sebanyak 1 kg ditambah dengan 250 ml air, dan diadukaduk. Setelah itu larutan dipanaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, api segera dikecilkan untuk menjaga larutan gula tetap panas, tapi tidak mendidih.
ii. Pencelupan dalam larutan gula. Keripik yang baru diangkat dari minyak panas, ditirkan sebentar (1 menit). Kemudian segera dicelupkan ke dalam larutan gula, diaduk sebentar agar seluruh keripik segera diangkat untuk ditiriskan dan didinginkan dengan menghamparkannya diatas alat peniris.
b) Penggulaan dengan gula halus. Keripik yang baru ditiriskan dan masih panas, segera ditaburi dengan tepung gula, kemudian diaduk pelan agar gula merata. Tehnik ini juga digunakan untuk menggarami keripik.

5) Pengemasan. Keripik dikemas di dalam kantong plastik, kemudian diseal dengan rapat. Agar keripik terlindung dari kerusakan mekanis selama penyimpanan, pengangkutan dan pemajangan, keripik harus dikemas di dalam kotak kaleng, atau kotak karton.

____________________

Sumber : Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Sumatera Barat, Hasbullah,
Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat

Pemanenan nata
·  Lapisan nata diangkat secara hati-hati dengan menggunakan garpu atau penjepit yang bersih supaya cairan di
bawah lapisan tidak tercemar. Cairan di bawah nata dapat digunakan sebagai cairan bibit pada pengolahan
berikutnya.
·  Buang selaput yang menempel pada bagian bawah nata, dicuci lalu dipotong dalam bentuk kubus dengan
ukuran 1,5 x 1,5 x 1,5 cm dan dicuci. Tuang dan rendam potongan nata de coco dalam ember plastik selama 3
hari dan setiap hari air rendaman diganti. Sesudah itu, nata direbus sampai mendidih bersuhu 110oC selama